Tonnelier-ière : un métier à part, pour des hommes et des femmes passionnés
Il exige d’être sensible à la forêt et « expert du chêne », complice de l’oenologue qui fait le choix de l’élevage le plus noble. Il accompagne avec patience et fidélité, épicurien féru de la culture du vin, où qu’il soit produit. Les Tonneliers de France constituent un petit monde de 2 000 personnes, animées du même amour pour leur métier. Ils sont fiers d’appartenir à une lignée d’artisans exigeants et d’entrepreneurs éclairés ; l’empreinte héréditaire étant souvent déterminante dans leur vocation.
PRÉSENTATION DU CAP TONNELLERIE